Phở 262 là quán phở gia truyền được hình thành từ năm 2015 tại Thành phố Hồ Chí Minh, khởi nguồn từ tình yêu sâu sắc dành cho ẩm thực truyền thống Việt Nam. Chủ quán là một du học sinh trở về từ Úc, nơi anh theo học chuyên ngành Quản trị Nhà hàng. Sau khi hoàn thành chương trình học, anh quyết định quay về quê hương để theo đuổi con đường gìn giữ và phát triển giá trị ẩm thực dân tộc.
Công thức phở tại Phở 262 được truyền lại qua nhiều thế hệ trong gia đình, bắt nguồn từ người bà ngoại – người đã nấu những tô phở đậm đà, thơm ngon cho các thành viên trong gia đình từ thuở xưa. Khi còn nhỏ, phở luôn là món ăn yêu thích của anh và thường xuyên được mẹ nấu cho vào mỗi dịp cuối tuần. Chính những ký ức giản dị nhưng đầy ấm áp ấy đã trở thành động lực thôi thúc anh mang hương vị phở gia truyền đến với đông đảo thực khách.
Với mong muốn chia sẻ hương vị quen thuộc của gia đình mình, anh đã quyết định mở một quán phở nhỏ tại địa chỉ số 262 đường Chợ Lớn, phường Bình Phú, quận 6, TP. Hồ Chí Minh. Con số 262 không chỉ là địa chỉ, mà còn được anh lựa chọn làm tên quán như một dấu ấn khởi đầu cho hành trình gìn giữ tinh hoa ẩm thực Việt.
Trải qua hơn 10 năm hoạt động, Phở 262 đã trở thành địa chỉ quen thuộc và được tin yêu bởi thực khách địa phương cũng như các khu vực lân cận. Quán liên tục được đánh giá cao và nằm trong top 10 quán phở ngon nhất quận 6, đồng thời xuất hiện trong danh sách 10 quán phở được đánh giá cao trên Google tại khu vực này.
Phở 262 không chỉ là một quán ăn, mà còn là tâm huyết của cả gia đình trên con đường bảo tồn và lan tỏa giá trị ẩm thực truyền thống Việt Nam. Mỗi tô phở được phục vụ là sự kết tinh của kinh nghiệm, ký ức và lòng trân trọng đối với hương vị quê hương, với mong muốn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực chân thành, đậm đà và đáng nhớ.
